Protezione dalla grandine

Stamane dopo  oltre 60 mm di pioggia caduti ieri sera ho provveduto allo svuotamento dei sottovasi, in modo che il terriccio fradicio possa drenare.

 

 

Visto l’alta  percentuale di temporali grandigeni in zona non può mancare la copertura antigrandine.

Il più piccante dei peperoncini

La Scala di Scoville (o più brevemente Scala Scoville) è una scala di misura della piccantezza di un peperoncino. Questi frutti del genere Capsicum contengono alcune sostanze, dette capsaicinoidi, di cui la più abbondante è la capsaicina, un composto chimico che stimola i recettori del caldo VR1 (recettori per i vanilloidi ) situati anche sulla lingua e ciò provoca la sensazione di “bruciore”.

Il numero di unità di Scoville che indica l’appartenenza alla scala (SHU) (Scoville Heat Units) indica la quantità di capsaicina equivalente contenuta. Molte salse piccanti in uso sia in America del Nord che del Sud indicano la loro piccantezza in unità di Scoville.

Carolina Reaper Pepper.

La scala di Scoville prende il nome dal suo ideatore, Wilbur Scoville che sviluppò il SOT (Scoville Organoleptic Test) nel 1912. Questo test originariamente prevedeva che una soluzione dell’estratto del peperoncino venisse diluita in acqua e zucchero finché il “bruciore” non fosse più percettibile ad un insieme di assaggiatori (generalmente 5); il grado di diluizione, posto pari a 16.000.000 per la capsaicina pura, dava il valore di piccantezza in unità di Scoville. Il valore 16.000.000 per la capsaicina fu posto arbitrariamente da Scoville.

Quindi un peperone dolce, che non contiene capsaicina, ha un valore zero sulla scala Scoville, a significare che l’estratto di peperone non è piccante anche se non diluito. Al contrario uno dei peperoncini più piccanti, l’Habanero, fa misurare un valore superiore a 300.000 sulla scala Scoville: posto 16.000.000 la capsaicina pura, significa che l’estratto di Habanero ha un contenuto di capsaicina equivalente di

in peso. Il record, registrato nel Guinness dei Primati nel dicembre del 2013, appartiene al Carolina Reaper con 2.200.000 SHU. Precedentemente apparteneva allo Scorpione di Trinidad, e ancora prima al Naga Viper con 1.382.118 SHU. Come sempre, va ricordato che essendo prodotti naturali e non industriali, non tutti i peperoncini hanno lo stesso valore: è semplicemente il massimo valore registrato e ufficialmente riconosciuto.

Sedici unità di Scoville sono equivalenti a una parte di capsaicina per milione, ma il suo grande limite è che pur basandosi su una scala oggettiva, la rilevazione dipende dalla soggettività umana.

Successivamente sono stati sviluppati altri tipi di test, molto più sofisticati, come il test HPLC (High performance liquid chromatography, noto anche come “Metodo Gillette”) che misura direttamente la quantità di capsaicinoidi invece che affidarsi alla sensibilità dell’uomo.

La capsaicina pura è una sostanza tossica, e se assunta direttamente provoca la morte per arresto respiratorio, tuttavia la quantità necessaria per ingestione a causare la morte di una persona di settanta chilogrammi è di tredici grammi, equivalente ad un paio di cucchiai.

 

 

Fonte Wikipedia

I valori sulla scala Scoville possono variare sensibilmente per almeno tre ragioni:

• Variano all’interno della stessa specie, anche di un fattore 10 o più, a seconda della semenza, del clima e del suolo.
• Le vere “Unità di Scoville” erano il risultato di un test organolettico, che dipende dalla sensibilità umana e varia anche di ± 50%.
• Il test HPLC non misura direttamente le unità di Scoville, ma le “unità di piccantezza ASTA”. Queste sono poi convertite in unità Scoville, ma dato che la piccantezza assoluta dei capsaicinoidi ha un errore di circa il 20%, anche la conversione ne risente. L’HPLC stesso ha un errore di circa il 12%.

 

Trinidad moruga scorpion

La prima concimazione

Come da titolo oggi provvedo alla prima concimazione, equilibrata,  7% azoto, 4% fosforo e 5% potassio

 

Trattamento antiparassitario

Noto che le foglioline piccole all’apice vegetativo non sono belle lisce e dritte, sopratutto nelle piante di habanero orange,  sintomo di puntura di afidi, devo procedere con un trattamento antiparassitario.
Considerando anche il contatto con la segatura avuto durante il trasporto miscelo insieme all’insetticida pure un fungicida, meglio se sistemico, in modo che agisce sull’intera pianta anche ove non fosse irrorata.

 

 

 

-Melody compact della Bayer, fungicida sistemico e di contatto.
-Orbit 220 e c della Agriphar, insetticida a vasto spettro d’azione.

 

 

Reinvaso

Dopo un paio di giorni di ambientamento delle piante e dal  trauma subito dal viaggio,  procedo con la nuova invasatura.

 

Unpacking

Unpacking, ovvero spacchettamento  delle piante, ovviamente il cartone non arriva diritto  🙂

In alto a sx. Isotta 

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L’imballo invece è a regola d’arte, dei trucioli di legno garantiscono l’incolumità delle fragili piante.

Mac, controlla che il contenuto sia adeguato

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le 8 piante con relativa documentazione.

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Habanero red 

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Habanero orange

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Habanero chocolade

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Jalapeno

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3.0 – ordine piante

Altro fallimento, dopo quasi un mese noto che la germinazione dei semi non avviene , credo per l’inadeguata temperatura (bassa)

Il tempo stringe siamo quasi a fine maggio, comici o a cercare le piantine nei vivai della zona ,  senza successo , quindi passo alla ricerca in rete,  consulto  vari siti  mi sembra affidabile piantinedaorto.it 

 

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diversifico l’acquisto :

2 piante Habanero red

2 piante Habanero chocolade

2 piante Habanero orange

2 piante Jalapeno