Dopo una breve pausa quest’anno ho coltivato in vaso una pianta di peperoncino piccante tipicamente Italiana, il Diavolicchio di Calabria variante Calabrese lungo, quindi niente piante di provenienze estere, Messico o Stati Uniti. Grado di piccantezza Scoville Il diavolicchio è la … Continua a leggere
La pianta di peperoncini Carolina reaper pepper quest’anno cresce oltre le aspettative, siamo al terzo cambio di vaso.
Raccolto il primo peperoncino stagionale.
25 aprile, i primi frutti di jalapeno
La piantagione di questa stagione è composta da 3 piante di Jalapeño, peperoncino non estremamente piccante ma molto gustoso anche crudo in insalata, e una pianta di Carolina reappear pepper, il più piccante al mondo.
Prima raccolta stagionale del peperoncino più piccante al mondo, Carolina reaper pepper
Quest’anno la piantagione di peperoncini piccanti si compone di:
1 – pianta di Carolina reapper pepper
3- piante di Jalapeno
Immagini sottostanti dopo il trapianto in piena terra su serra fredda il 15 aprile
Si avvicina l’arrivo dell’inverno e l’abbassamento della temperatura non è ottimale per le piante di peperoncini piccanti, quindi si procede all’ultima raccolta stagionale. Qualche foto: Jalapeño – Carolina Reaper pepper – Carolina Reaper pepper in forno ventilato per l’essiccazione. – … Continua a leggere
Domenica 16 agosto, raccolta la pianta di peperoncini piccanti “Habanero Red”, si procede per l’essiccazione.
Peperoncini raccolti, lavati ed asciugati
….
Tolto il manico e tagliati a metà, riposti sulla carta forno.
—
Lasciati in forno ventilato per alcune ora ad una temperatura di 50°C.
—
Peperoncini Habanero Red essiccati, pronti per essere conservati.
Domenica 16 agosto, le giornate si accorciano e le piante sono pronte alla raccolta dei frutti, in questo caso i peperoncini piccanti varietà “Bacio di Satana” famosi per la possibilità di essere conservati sott’olio e farciti a piacere.
Raccolti e lavati
—
Tagliati
—
tolto l’interno
—
Peperoncini ” Bacio di Satana” sott’olio ripieni di capperi, alici e tonno.
Habanero red 