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Stagione 2017 la semina

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Quest’anno a differenza delle annate scorse scelgo di non comperare le piantine di peperoncini in vaso pronte per il  trapianto,  ma di seminarle.

I peperoncini come tutte le varianti di peperone fanno parte delle solanacee, per germinare hanno bisogno di temperatura vicine se non superiori ai 25°C. essendo originarie dell’America Centrale, quindi non bisogna aver fretta ed aspettare il caldo.

Qualche giorno fa ho messo a bagno i semi in un piccolo contenitore coperti con del cotone per mantenerli sempre umidi.

Oggi ho provveduto alla semina, i cultivar sono Jalapeno  e Carolina Reapper Pepper, il primo molto gustoso con un grado di piccantezza non elevatissimo, preferisco consumarlo  fresco in insalata;  il secondo secco, per insaporire l’olio di oliva, ovviamente ne va pochissimo essendo il più piccante in assoluto.

Qualche foto:

 

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L’ultima raccolta di peperoncini prima che arrivi l’inverno.

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Si avvicina l’arrivo dell’inverno e l’abbassamento della temperatura non è ottimale per le piante di peperoncini piccanti, quindi si procede all’ultima raccolta stagionale. Qualche foto: Jalapeño – Carolina Reaper pepper – Carolina Reaper pepper in forno  ventilato per l’essiccazione. – … Continua a leggere →